خوراکی‌های سفیدی که نباید خورد | چرا غذاهای سفیدها برای دیابتی‌ها خطرناک‌ترند
تاریخ انتشار: ۲۱ فروردین ۱۴۰۳ | کد خبر: ۴۰۰۹۲۵۱۳
همشهری آنلاین – آرش نهاوندی: از برنج گرفته تا شکر، رژیم غذایی روزانه به خصوص ما ایرانی‌ها حول محور بسیاری از مواد خوراکی سفید نظیر شکر، نمک، برنج و ماکارونی می‌چرخد، و بسیاری از ما نمی‌دانیم که مصرف زیاد این سفیدها در واقع سلامت و زندگی مارا به مخاطره جدی می‌اندازند. بله درست خواندید غذاهای سفید رنگی وجود دارند که علت اصلی بسیاری از مشکلات سلامتی از جمله افزایش وزن، چاقی، دیابت، فشار خون بالا و غیره هستند.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
نان سفید از آرد تصفیه شده تهیه می‌شود که سبوس آن حذف شده و بسیاری از فیبرها، ویتامین‌ها و مواد معدنی نیز در این روند از بین رفته که منجر به تولید یک ماده غذایی غنی از کربوهیدرات شده که فاقد بسیاری از مواد مغذی ضروری برای بدن است.
جایگزین سالم: نان سبوس دار
پاستای سفیدپاستای سفید نیز مانند نان سفید با آرد تصفیه شده درست می شود که فیبر بسیار کمی دارد و فاقد سایر مواد مغذی ضروری است و اغلب هضم آن دشوار است.
جایگزین سالم: ماکارونی غلات کامل
برنج سفیدبرنج یکی از پرمصرف ترین غلات در کشور ما، هند، پاکستان و کشورهای جنوب شرقی آسیا است. این خوراکی سفید محبوب نیز در دسته غلات تصفیه شده قرار می‌گیرد. عدم وجود فیبر و پروتئین مصرف بیش از حد برنج سفید را بسیار آسان می‌کند، که ممکن است به افزایش وزن یا عدم تعادل قند خون کمک کند.
جایگزین سالم: برنج قهوه‌ای
شکر سفیدشکر سفید یک شیرین کننده رایج با کمترین فواید سلامتی است. به غیر از کالری، آنها از نظر تغذیهای ارزش غذایی بسیار کمی دارند و همچنین خطر ابتلا به دیابت و سایر مشکلات سلامتی را افزایش می‌دهند. آنها به عنوان یکی از عوامل اصلی افزایش وزن ناخواسته و افزایش خطر بروز بیماری‌های قلبی شناخته شده‌اند.
جایگزین سالم: میوه‌های طبیعی
نمک سفیددر حالی که نمک برای بدن انسان ضروری است، این ماده خوراکی سفید اغلب بسیار تصفیه شده و فاقد مواد معدنی طبیعی است، خطر مصرف بیش از حد نمک سفید کمتر از خوردن سم نیست و با انواع اثرات منفی سلامتی، از جمله افزایش خطر بیماری قلبی، سکته مغزی، مرتبط است. ترجیحا نمک های فرآوری شده کمتر یا جایگزین‌های غنی از مواد معدنی را انتخاب کنید.
جایگزین سالم: نمک صورتی و گیاهان مخلوط
سیب زمینی سفیدسیب زمینی سفید برای سلامت بدن مزایای کمتری نسبت به عوارض جانبی که ممکن است باعث مشکلات شدید سلامتی شوند، مانند افزایش وزن، دیابت و موارد دیگر ارائه می‌کند. سیب زمینی سفید وقتی پخته می‌شود، بیشتر مواد مغذی خود را از دست می‌دهد، بنابراین باید از مصرف آنها اجتناب شود.
جایگزین سالم: سیب زمینی شیرین
چربی‌های حیوانیچربیهای حیوانی از نوع چربی‌های متراکم هستند که بیشتر آنها چربی‌های اشباع شده هستند و ممکن است منجر به افزایش کلسترول و افزایش خطر بیماری قلبی در برخی افراد شود. بنابراین باید از مصرف بیش از حد این گونه چربی‌ها پرهیز کرد.
جایگزین‌های سالم: چربی‌های گیاهی (زیتون، آجیل، دانه ها و آووکادو)
چرا دیابتی‌ها باید از این غذاها اجتناب کنند؟مصرف بیش از حد این غذاهای سفید می‌تواند منجر به افزایش سطح قند خون، مقاومت به انسولین، افزایش وزن و افزایش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ شود. علاوه بر این، چنین غذاهایی اغلب دارای فیبر و مواد مغذی ضروری کم هستند که منجر به سلامت گوارشی ضعیف، یبوست و کمبود مواد مغذی در بدن می‌شود.
بیشتر بخوانید:
نمک هم دیابت می‌آورد؟ | دیابتی‌ها نمک صورتی بخورند یا نخورند؟
چاشنی پرطرفداری که فشار خون را بالا می‌برد | علائم کمتر شناخته شده مصرف نمک زیاد
کد خبر 843128 منبع: همشهری آنلاین برچسب‌ها خواص مواد غذایی سلامت مواد غذایی خبر مهم رژیم غذایی پزشکیمنبع: همشهری آنلاین
کلیدواژه: خواص مواد غذایی سلامت مواد غذایی خبر مهم رژیم غذایی پزشکی مصرف بیش از حد جایگزین سالم افزایش خطر افزایش وزن سیب زمینی مواد مغذی تصفیه شده چربی ها
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.hamshahrionline.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «همشهری آنلاین» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۴۰۰۹۲۵۱۳ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
قندهای پنهان در رژیم غذایی خود را بیابید و آنها را حذف کنید
الهه جعفرزاده: در مبحث کاهش وزن، توجه به مصرف قند نکته بسیار مهمی است. بدیهی است که مصرف خوراکی‌ها و نوشیدنی‌های شیرین می‌تواند تلاش شما در امر کاهش وزن را بی‌ثمر کند؛ اما مسئله قابل توجه‌تر این است که شما با مراعاتِ هرچه‌تمام خوراکی‌هایی را به طور روزمره می‌خورید که در ظاهر شیرین نیستند ولی حاوی مقادیری قند پنهان هستند. تدوام در مصرف این قندها، بدون اینکه متوجه شوید، می‌تواند منجر به تجمع چربی در بدن و مانع از کاهش وزن شود.
خطرات قندهای پنهان
۱. افزایش وزن: بر اساس شواهد علمی، مصرف زیاد قندهای افزوده با افزایش وزن و خطر چاقی مرتبط است. قندهای افزوده‌شده بدون تأمین مواد مغذی ضروری، منجر به دریافت کالری اضافی و درنهایت افزایش وزن و سایر مشکلات می‌شوند.
۲. افزایش قند خون: قندهای پنهان می‌توانند باعث افزایش سریع سطح قند خون و در ادامه سبب افت شدید آن شوند و همچنین احساس خستگی، گرسنگی و تمایل به خوردن بیشتر غذاهای شیرین را در شما ایجاد کنند. این اثر مخرب می‌تواند متابولیسم را مختل کند و مانع کاهش وزن شود.
کدام گروه از مواد غذایی حاوی قند پنهان هستند؟
۱. موادغذایی فرآوری‌شده: بسیاری از موادغذایی فرآوری‌شده، از جمله چیپس، پفک، سس‌ها و طعم‌دهنده‌های مصنوعی حاوی قندهای افزوده‌شده برای افزایش طعم و ماندگاری هستند.
۲. لبنیات کم چرب: یکی از انواع لبنیات که دارای قند پنهان است، ماست کم‌چرب است و در هر ۲۲۶ گرم از ماست کم‌چرب، حدود ۱۷ تا ۳۳ گرم قند افزوده وجود دارد؛ که این مقدار با میزان قند موجود در یک بسته شکلات یکسان است. علاوه بر ماست، شیر کم‌چرب نیز به عنوان یک ماده غذایی حاوی قند پنهان محسوب می‌شود.
۳. نوشیدنی‌های شیرین: نوشابه‌ها، آبمیوه‌ها، نوشیدنی‌های ورزشی و حتی برخی از آب‌های طعم دار به ظاهر سالم مملو از قندهای پنهان هستند. این نوشیدنی‌های شیرین دارای کالری بالایی هستند و عملاً هیچ فایده‌ای برای سلامت ما ندارند و به طور قابل توجهی باعث افزایش وزن می‌شوند.
۴. تنقلات بسته‌بندی‌شده: گرانولابار، ماست‌های طعم‌دار و اغلب خوراکی‌های صنعتی که به عنوان تنقلات سالم به بازار عرضه می‌شوند، اغلب حاوی مقادیر زیادی قند افزوده هستند. برای کاهش آسیب‌های احتمالی، سعی کنید به دنبال جایگزین‌های سالم‌تر بدون قند افزوده باشید یا مواد غذایی کامل مانند میوه‌ها، آجیل‌ها یا میان‌وعده‌های خانگی را انتخاب کنید.
۵. غلات
عناوین «غلات کامل» یا «غنی‌شده با ویتامین‌ها و مواد معدنی» روی محصولات غلات حتماً به این معنی نیست که درون آن محصول قند افزوده وجود ندارد. سعی کنید غلاتی را انتخاب کنید که در هر وعده حاوی ۱۰ تا ۱۲ گرم یا کمتر قند هستند.
راهکارهایی برای شناسایی و حذف قندهای پنهان
۱. سعی کنید در هنگام خرید مواد غذایی، برچسب مواد تشکیل‌دهنده خوراکی‌ها را با دقت بخوانید و مواردی که حاوی قندهای پنهان مانند فروکتوز، مالتوز، دکستروز، ساکارز، گلوکز یا هر کلمه‌ای که به "-ose" ختم می‌شود را حذف کنید.
۲. روی مواد غذایی مغذی مانند میوه‌ها، سبزیجات، پروتئین‌های بدون چربی و غلات کامل تمرکز کنید. اینها قندهای طبیعی را همراه با فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی مفید برای بدن فراهم می‌کنند و به‌طور کل گزینه‌های سالم‌تری هستند که و به کاهش وزن و سلامت کلی کمک می‌کنند.
۳. آماده کردن وعده‌های غذایی در خانه به شما امکان کنترل مواد تشکیل‌دهنده غذا را می‌دهد و شما را قادر می‌سازد قندهای پنهان را کاهش دهید. به جای قندهای تصفیه‌شده از شیرین‌کننده‌های طبیعی مانند میوه‌ها، ادویه‌جات و مقدار کمی عسل یا شربت افرا استفاده کنید.
۴. فریب محصولاتی که برچسب "کم‌چرب" یا "کم‌کالری" دارند را نخورید. این محصولات در عوضِ کم‌چرب بودن ممکن است حاوی قندهای پنهان برای جبران طعمِ ازدست‌رفته باشند.
بیشتر بخوانید:
چرا زنان باید قند را حذف یا کم کنند؟ با حذف قند از رژیم غذایی، چه اتفاقی برای بدن می‌افتد؟ این نوشیدنی‌ها را نخورید؛ چاق می‌شوید با این کارها به سادگی وزن کم کنید/ ۱۰ چالش آسان و مؤثر برای کاهش وزنمنبع: socialboat
۴۷۲۳۲
برای دسترسی سریع به تازه‌ترین اخبار و تحلیل رویدادهای ایران و جهان اپلیکیشن خبرآنلاین را نصب کنید. کد خبر 1896537
علت فوت پزشک متخصص در استان فارس در دست بررسی است